Agua de coco con jengibre y limón

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Hace unos días llegue de mi aventura en Ciudad Perdida, sana y salva gracias a Dios.  Me deleité con cada paisaje y con cada chapuzón en el río Buritaca, el más hermoso que jamás haya visto. Llegué molida, y me quedó claro el mensaje de que necesito  hacer más ejercicio…. Promesa para el Año Nuevo.

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Durante mi estadía en la selva, cuando no había nada más al alcance me vi obligada a recordar el sabor del Tang y del Gatorade. Unos cuantos sorbos me bastaron para prometerme tomar revancha tan pronto estuviera de regreso y,  en estos días, raspando lo ultimo de las vacaciones, he tenido la fortuna de desquitarme  con mi  bebida favorita: el agua de coco.

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Para rehidratarse, no hay cosa mas perfecta que este líquido. No solo parece un suero – pero delicioso- sino que incluso ha sido usado como tal, por ser  rico en  electrolitos, potasio y otros minerales.

carreta

En Santa Marta, donde estoy , se toma sola, directamente del coco, en la playa o en pleno centro, en medio del calor de la mañana, mientras se discute alguna novedad local o se  decide la compra de un billete de lotería.  Y si  quieren darle al agua de coco un toque diferente,  los dejo con esta receta, una de mis favoritas para un día bien caluroso.

cocos

Agua de coco con jengibre y limón
( 4 vasos aproximadamente)

El agua de 3 cocos, jóvenes preferiblemente, si no, cocos maduros
Un trozo de jengibre de unos 3 centímetros, rallado.
El jugo de 1 limón
Panela pulverizada  al gusto
Hielo

Poner un colador pequeño sobre una taza.

Con la ayuda de una cuchara, presionar el jengibre en el colador con la idea de sacarle el jugo.

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Esta técnica es muy útil cuando queremos el sabor del jengibre, pero no queremos los trocitos.

Mezclar el agua de coco con los demás ingredientes, ponga solo un poco de cada uno y ajuste de acuerdo a su gusto. La idea es que los acentos del jengibre,  el limón y la panela sean muy sutiles.

10 Comments
  • Gabriela Salamanca
    enero 8, 2010

    eres adorable!! algo tan sencillo, como el agua de coco, y lo transformas en una bebida divina, gracias!! me encanta tu tono!

    • YALILA MIERI
      enero 9, 2010

      Que delicia! se me hace agua la boca, leyendo esta receta, la voy a ensayar. gracias

      • yola linero
        enero 10, 2010

        Olgui que buena esta receta sobre todo lo facil que es conseguirla por estas tierras.

  • Gris
    marzo 4, 2010

    Holaa!!, disculpa Olga, que ingrediente es ese de Panela Pulverizada, te refieres a Canela??, disculpa soy de México!!, un saludo.

    • Olga Sofía Pérez
      marzo 4, 2010

      Hola!

      La panela es el jugo de caña deshidratado. En otras partes lo llaman rapadura o jaggery . Como le llaman en México?

      • fetiche
        septiembre 10, 2010

        Se llama piloncillo acá en México

        Saludos

      • Olga Sofía Pérez
        septiembre 10, 2010

        Gracias!

  • ana
    septiembre 26, 2010

    Se ve muy bien, y lo mejor fácil de hacer voy a intentar a ver como me sale

  • Salvatore
    octubre 12, 2010

    con mucho hielo!!! super fresca..gracias..

    Salvador Kcero

  • Luis Diaz Gonzalez
    septiembre 1, 2016

    Saludos
    Olga Sofia Deine que beneficios tiene para nuestro cuerpo

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