Barras de arroz expandido, chocolate y maní

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Es la semana de Halloween, tiempo de comer y ofrecer cositas de dulce. Los supermercados, como es de esperar, están repletos de golosinas de mil formas y colores.  Pero si usted es de aquellos que prefieren evitar los colorines artificiales, el exceso de azúcar y los ingredientes de nombres científicos  que no comprendemos,  tal vez le guste esta receta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que  es bienvenida por grandes y niños.
Feliz Halloween!!

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Barras de arroz expandido, chocolate y maní

5 tazas de arroz expandido, si es integral, mejor
½ taza de miel de abejas
¾ de taza de mantequilla de maní casera o comercial. La puede reemplazar por mantequilla de almendras
¼ de cucharadita de sal
100 gramos de chocolate al 53%
3 cucharadas de maní tostado y picado o de almendras tostadas y picadas.

Forre un molde de 30 por 20 centímetros aproximadamente con papel para hornear o papel aluminio. Deje un poco de papel sobrante a los lados para que sirva para desmoldar.
En una olla pequeña caliente a fuego bajo la miel, la mantequilla de maní y la sal hasta que estén incorporados.
Añada la mezcla de miel al arroz expandido. Mezcle bien.
Pase la mezcla al molde y con la ayuda de una espátula nivele la superficie.
Refrigere.
Mientras tanto, derrita el chocolate al baño maría. Saque el molde de la nevera y cubra la superficie con el chocolate. Luego, rocíe el maní tostado y regrese el molde a la nevera.
Refrigere por 2 horas mínimo.
Desmolde y corte los cuadros del tamaño que desee, pueden ser bocados o cuadros más grandes.

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6 Comments
  • Silvia López
    octubre 30, 2013

    Hola Olga Sofía mil gracias por tus recetas, siempre deliciosas!!!!!
    Saludos y buen día
    Sylvia

  • Patricia Morales
    octubre 30, 2013

    Mmmm… se ven ricas!

  • patricia Chica
    noviembre 3, 2013

    Perfectas para mis nietos!!
    Mil gracias, ya las voy a preparar

    Un abrazo grande

  • Gloria Escobar
    noviembre 7, 2013

    Las hice, quedaron buenisimas
    Gracias Olga Sofia

    • Olga Sofía Pérez
      noviembre 7, 2013

      Gracias a todos por sus comentarios!
      Gloria, me alegra saber que tuviste éxito!

  • Angela
    febrero 4, 2014

    Hola no se sí tengas recetas de galletas con harina de avena arroz etc,gracias

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