Helado súper fácil de yogur y fresas,

Helado súper fácil de yogur y fresas,

Tenia pendiente ensayar la siguiente receta de helado de yogur y fresas, que me tropecé en un articulo sobre Ferra Adriá, el famoso precursor de la gastronomía molecular. Lo que más me llamo la atención es que el señor Adriá, famoso por sus geles, espumas y otras cosas, divertidas pero muy complicadas, compartiera esta receta que sorprende por su sencillez. Cuatro ingredientes  y un suspiro en el procesador es todo lo que se necesita. De vez en cuando, no cae nada mal tener al alcance una receta así de fácil, refrescante y deliciosa.

En-el-procesador

HELADO DE YOGUR Y FRESAS
( para 4 personas aproximadamente)

1 libra de fresas, ojalá orgánicas, cortadas en trozos y bien congeladas ( 4 tazas aproximadamente)
1 taza de yogur sin dulce,  si es hecho en casa, mejor 😉
¼ de taza de azúcar orgánica o miel de abejas u otro endulzante de su preferencia
El jugo de un limón

Procesa todos los ingredientes en un procesador. Para y mezcla con una espátula cada tanto. Sigue procesando hasta que se forme el helado. Si lo quieres un poco mas firme lleva al congelador por unos minutos. Sirve inmediatamente.

Adaptado de una receta de Ferran Adriá que apareció en la revista Food and Wine de febrero del 2005.

Helado-de-yogur-y-fresas

 


15 pensamientos sobre “Helado súper fácil de yogur y fresas,”

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